QR-код документа
УДК664.95
Р 17
Разработка технологии функциональных фаршевых рыбных кулинарных полуфабрикатовСаенкова И.В.,Шокина Ю.В.,Петров Б.Ф. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.101-108. - (¦6)
. - ISSN 0131-6184
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--белок
Скаты--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- скаты -- РИНЦ