QR-код документа
УДК664.952
П 30
Петрова, Л. Д.
Влияние соевых текстуратов на функционально-технологические свойства рыбных фаршевых системПетрова Л.Д.,Богданов В.Д. / Л. Д. Петрова ; соавт. Богданов В.Д. // Хранение и переработка сельхозсырья. Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - С.35-38. - (¦2)
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты
Глубоководные рыбы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Богданов В.Д.