QR-код документа
УДК664.951.6(597.555.51+597.552.511)
В38
Пастеризованные консервы из трески и лосося с добавлением масла с оптимизированным композиционным составомГроховский В.А.,Куранова Л.К.,Волченко В.И.,Петрова К.Н. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2018. - С.114-125. - (¦2)
. - ISSN 2073-5529
| УДК | 664.951.6 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы
Треска--технология
Лососевые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- РИНЦ