QR-код документа
УДК 664.95
И33
Мезенова О.Я., О. Я., Кочелаба Н.Ю.
Биохимические изменения в тканях балтийского леща при холодном копчении бездымным способом / О. Я., Кочелаба Н.Ю. Мезенова О.Я. // Известия ТИНРО: Биохимия и биотехнология гидробионтов.-Владивосток:ТИНРО,2001.-Т.129.-С.170-178.-Библ.:с.177-178
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Лещ--технология
Технология рыбы и морепродуктов--копчение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
лещ -- технология