Кинетический анализ процесса ферментативного гидролиза белков мышечной ткани рыбыВиннов А.С.,Долганова Н.В./Виннов, А.С.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.951
В38
Виннов, А. С.
    Кинетический анализ процесса ферментативного гидролиза белков мышечной ткани рыбыВиннов А.С.,Долганова Н.В. / А. С. Виннов ; соавт. Долганова Н.В. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. сер. Рыбное хозяйство. - 2013. - С.153-160. - (¦3) . - ISSN 2073-5529

Рубрики: Белок

   Ихтиология--биохимия

   Технология рыбы и морепродуктов--белок--ферменты

Кл.слова (ненормированные):
белок -- технология -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Долганова Н.В.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг