QR-код документа
УДК664.951
Ш 95
Шульгин, Ю. П.
Применение культуры инфузории Tetrachymena pyriformis в качестве метода оценки пригодности использования в пищу мороженого сырья из сельди тихоокеанской жирной / Ю. П. Шульгин // Вопросы питания. Вопросы питания. - 2005. - С.47-50. - (Т.74,¦3)
. - ISSN 0042-8833
| УДК | 664.951 |
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--хранение--исследования
Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология