Изменение физико-химических характеристик краба-сырца при холодильной обработкеКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др.

Изменение физико-химических характеристик краба-сырца при холодильной обработкеКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др.

УДК664.95
И 37

    Изменение физико-химических характеристик краба-сырца при холодильной обработкеКим Э.Н.,Холоша О.А.,Лаптева Е.П. и др. // Рыбное хозяйство. Рыбное хозяйство. - 2012. - С.99-102. - (¦3) . - ISSN 0131-6184

Рубрики: Крабы--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки

Кл.слова (ненормированные):
крабы