QR-код документа
УДК664.95
И88
Исследование физико-химических изменений, происходящих при замораживании сол¬ной пробойной икры минтая Theragra halcogrammaАлтухов К.В.,Ефимова М.В.,Балыкова Л.И.,Салтанова Н.С. // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб-к науч. тр. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана: Сб-к науч. тр. - 2010. - С.87-91. - (Вып.17)
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Минтай--технология
Технология рыбы и морепродуктов--икра--посол--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
минтай