QR-код документа
УДК 547
И 88
Использование овоингибиторов протеиназ для улучшения качества пресервов из горбушиТ.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др. // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.20-21.-Библ.:с.21(6 назв.)
| УДК | 547.96:664.8.03(571.63) |
Рубрики: Горбуша--технология
Технология рыбы и морепродуктов--пресервы--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
горбуша -- технология