QR-код документа
УДК 665.931
В38
Якубова, О. С.
Изучение потребительских предпочтений в отношении рыбного желатина - нового структурообразователя для пищевой промышленности и индустрии питанияЯкубова О.С., Мижуева С.А. / О. С. Якубова ; соавт. Мижуева С.А. // Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского гос. тех. ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2019. - С.132-139. - (Вып. 4)
. - ISSN 2073-5529
| УДК | 665.931 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты
Пищевая промышленность
Торговля рыбными продуктами
Экономика рыбной пром-сти--исследования
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищепром -- товароведение -- экономика рыбпром
Доп.точки доступа:
Мижуева С.А.