QR-код документа
УДК658.56:664.9
О-93
Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпугаДементьева Н.В.,Богданов В.Д.,Федосеева Е.В.,Сахарова О.В. // Пищевая промышленность. - 2019. - С.46-50. - (¦9)
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--микробиология
Скумбрия--технология
Терпуг--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- скумбрия -- РИНЦ