QR-код документа
УДК664.951
Ф 27
Фатыхов, Ю. А.
Исследование посола сельди при отрицательных температурахФатыхов Ю.А.,Шуманов В.А.,Шуманова М.В. / Ю. А. Фатыхов ; соавт. Шуманов В.А.,Шуманова М.В. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2017. - С.22-29. - (¦2)
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--посол--физические методы обработки
Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Шуманов В.А.,Шуманова М.В.