Использование коллагеназы камчатского краба для получения гидролизата из мантии гребешка Patinopecten yessoensisМасленникова Е.В., Черевач Е.И.,Юдина Т.П. и др.

Использование коллагеназы камчатского краба для получения гидролизата из мантии гребешка Patinopecten yessoensisМасленникова Е.В., Черевач Е.И.,Юдина Т.П. и др.

http://45.134.60.173/lib/document/DB7/6A12214B-9227-40F0-B7DC-90AD10BAAD3D/

УДК577
И 88

    Использование коллагеназы камчатского краба для получения гидролизата из мантии гребешка Patinopecten yessoensisМасленникова Е.В., Черевач Е.И.,Юдина Т.П. и др. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2010. - С.46-47. - (¦1) . - ISSN 0579-3009

УДК

577.1

Рубрики: Морские гребешки--технология

Кл.слова (ненормированные):
гребешки

QR-код документа