Влияние глутамата натрия на развитие микрофлоры и биохимические свойства сол¬ной сельдиГончаренко М.В.,Тюрина Д.А.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
В38

    Влияние глутамата натрия на развитие микрофлоры и биохимические свойства сол¬ной сельдиГончаренко М.В.,Тюрина Д.А.,Альшевская М.Н.,Шендерюк В.И. // Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. Вестник Астраханского государственного технического ун-та. Сер. Рыбное хозяйство. - 2011. - С.143-147. - (¦2) . - ISSN 2073-5529

УДК
664.95

Рубрики: Сельдь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--посол--химические методы

Кл.слова (ненормированные):
сельдь

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг