Изучение протеолитической активности ферментной системы мышечной ткани крупных пород рыб Азово-Черноморского бассейнаМаноли Т.А.,Чибич Н.В./Маноли, Т.А.

Изучение протеолитической активности ферментной системы мышечной ткани крупных пород рыб Азово-Черноморского бассейнаМаноли Т.А.,Чибич Н.В./Маноли, Т.А.

УДК664.951.2
М 23
Маноли, Т. А.
    Изучение протеолитической активности ферментной системы мышечной ткани крупных пород рыб Азово-Черноморского бассейнаМаноли Т.А.,Чибич Н.В. / Т. А. Маноли ; соавт. Чибич Н.В. // Рыбное хозяйство Украины. Рыбное хозяйство Украины. - 2013. - С.35-38. - (¦4)

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты--пресервы

   Толстолобик

   Пиленгас--технология

Кл.слова (ненормированные):
технология
Доп.точки доступа:
Чибич Н.В.