QR-код документа
УДК664.95
И88
Кращенко, В.В. и др.
Обоснование использования в технологии белково-липидных эмульсий мышечной ткани макруруса малоглазого Albatrossia pectoralisКращенко В.В.,Сполохова В.А.,Ким Г.Н. / В.В. и др. Кращенко // Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана.Сб-к науч. трудов. Исследования водных биологических ресурсов Камчатки и северо-западной части Тихого океана.Сб-к науч. трудов. - 2011. - С.81-87. - (Вып.20)
. - ISSN 2072-8212
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Макрурусы--технология
Технология рыбы и морепродуктов--белок
Кл.слова (ненормированные):
макрурусы