Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В./Благонравова, М.В.

Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В./Благонравова, М.В.

УДК694.951.32
В38
Благонравова, М. В.
    Обоснование целесообразности разработки технологии производства палтуса холодного копчения с пролонгированным сроком годностиБлагонравова М.В.,Теплюк К.В. / М. В. Благонравова ; соавт. Теплюк К.В. // Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. Вестник Камчатского гос. тех. ун-та. - 2012. - С.66-70. - (Вып.22) . - ISSN 2079-0333

Рубрики: Палтус--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--копчение--посол--хранение

Кл.слова (ненормированные):
палтус -- Ринц
Доп.точки доступа:
Теплюк К.В.