QR-код документа
УДК577
Ф 43
Ферментные препараты для биомодификации белковых систем нетрадиционного сырья рыбной промышленностиАнтипова Л.В.,Хаустова Г.А.,До Ле Хыу Нам,Дворянинова О.П. // Пищевая промышленность. - 2011. - С.29-31. - (¦12)
. - ISSN 0235-2486
| УДК | 577.15 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--ферменты--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология