Влияние полисахаридных гидрогелей на реологические свойства консервов типа суфле/Кадникова, Н.А. и др.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК577
И33
Кадникова, Н.А. и др.
    Влияние полисахаридных гидрогелей на реологические свойства консервов типа суфле / Н.А. и др. Кадникова // Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. Известия ТИНРО: Сб. науч. тр. - 2006. - С.283-287. - (Т.146)

УДК
577.114:664.951

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--консервы

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг