Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л./Степаненко, Е.И.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.951.2
Т78
Степаненко, Е. И.
    Влияние активности воды на стабилизацию качества соленой атлантической сельди в процессе храненияСтепаненко Е.И.,Нехамкин Б.Л. / Е. И. Степаненко ; соавт. Нехамкин Б.Л. // Труды АтлантНИРО. - 2020. - С.187-194. - (Т.4,¦1(9)) . - ISSN 2541-9692

УДК
664.951.2

Рубрики: Сельдь--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--хранение--посол

Кл.слова (ненормированные):
сельдь -- технология
Доп.точки доступа:
Нехамкин Б.Л.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг