QR-код документа
УДК664.95
П 53
Получение биологически ценных ингредиентов из морских звезд различными способами гидролизаШадрина Е.В.,Максимова С.И.,Хелинг А.,Гримм Т. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2017. - С.92-94. - (¦5-6)
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Морские звезды
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
морские звезды