QR-код документа
УДК664.95
В 58
Влияние различных способов тепловой обработки горбуши на содержание в ней полиненасыщенных жирных кислотГладышева М.И.,Губаненко Г.А., Сущик Н.Н. и др. // Вопросы питания. Вопросы питания. - 2006. - С.47-50. - (Т.75,¦1)
. - ISSN 0042-8833
| УДК | 664.95 |
Рубрики: Горбуша--технология
Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
горбуши -- технология