QR-код документа
УДК664
И33
Богданов В.Д., В. Д.,Олейников К.М.
Обоснование рациональных режимов термической обработки рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой / В. Д.,Олейников К.М. Богданов В.Д. // Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. Известия ТИНРО. Сб-к науч. трудов. - 2010. - С.292-302. - (Т.161)
. - ISSN 1606-9919
| УДК | 664.9 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы обработки--белок
Кл.слова (ненормированные):
технология