QR-код документа
УДК 664.953
К 17
Калиниченко, Т. П.
Технологии малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз / Т. П. Калиниченко // Изв. ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар,2002.-¦5-6.-С.22-24.-Библ.:с.24(15 назв.)
| УДК | 664.953.002.2 |
Рубрики: Горбуша--технология
Минтай--технология
Технология рыбы и морепродуктов--икра--ферменты--пресервы
Кл.слова (ненормированные):
горбуша -- минтай -- технология