QR-код документа
УДК664.951
Ш 96
Шуманова, М. В.
Определение продолжительности просаливания сельди до заданной концентрации при температуре 0 *СШуманова М.В.,Фатыхов Ю.А.,Шуманов В.А. / М. В. Шуманова ; соавт. Фатыхов Ю.А.,Шуманов В.А. // Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи. - 2018. - С.21-26. - (¦2)
Рубрики: Сельдь--технология
Технология рыбы и морепродуктов--посол
Кл.слова (ненормированные):
сельдь
Доп.точки доступа:
Фатыхов Ю.А.,Шуманов В.А.