Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивыГроховский В.А.,Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г./Гроховский, В.А.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.346.001.5
В38
Гроховский, В. А.
    Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивыГроховский В.А.,Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г. / В. А. Гроховский ; соавт. Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г. // Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. Вестник МГТУ. Труды Мурманского гос. тех. ун-та. - 2015. - С.626-635. - (Т.18,¦4) . - ISSN 1560-9278

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--кулинария--икра

   Морские ежи--технология

Кл.слова (ненормированные):
морские ежи -- РИНЦ
Доп.точки доступа:
Молчановский И.А.,Бондаренко А.Г.

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг