Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработкиЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Слуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т.

Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработкиЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Слуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т.

УДК664.95
В 58

    Влияние различных видов технологической обработки трепанга на содержание тритерпеновых гликозидов и селена в отходах его переработкиЧепкасова А.И.,Аюшин Н.Б.,Слуцкая Т.Н.,Ковековдова Л.Т. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. Известия ВУЗов. Пищевая технология. - 2018. - С.56-60. - (¦5-6) . - ISSN 0579-3009

Рубрики: Трепанг--технология

   Технология рыбы и морепродуктов--прочие продукты

Кл.слова (ненормированные):
трепанг