Способ приготовления соленого полуфабриката для копчения и вяления с заданным содеожанием хлористого натрияВ.И. Шендерюк, М.Н. Панина, Н.И. Придачкина/Шендерюк, В.И. и др.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Н34
Шендерюк, В.И. и др.
    Способ приготовления соленого полуфабриката для копчения и вяления с заданным содеожанием хлористого натрияВ.И. Шендерюк, М.Н. Панина, Н.И. Придачкина / В.И. и др. Шендерюк // Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. Научные основы совершенствования технологии рыбных продуктов. Сб-к науч. тр. - АтлантНИРО. - 2004. - АтлантНИРО . - С.133-140

УДК
664.951.5.001.1

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--посол--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг