Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши.Т.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др

 

QR-код документа

Оценок: 0

639.38:002.237
И 88

    Использование овоингибитора из белка куриного яйца для улучшения качества пресервов из горбуши.Т.К. Каленик, Т.В. Швец, Ю.М. Колмогоров и др // Известия ВУЗов. Сер. Пищевая технология.-Краснодар.-2002, ¦4 (269).-С.22-23.-Библ.: с.23 (10 назв.)

УДК
639.38:002.237

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--пресервы

   Горбуша--технология

Кл.слова (ненормированные):
горбуша -- технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг