Development of "Katsuoboshi"-like dried fish using underutilized over-maturated chum salmonAbe T.,Tachibana N.,Tanaka M./Abe, T.

Development of "Katsuoboshi"-like dried fish using underutilized over-maturated chum salmonAbe T.,Tachibana N.,Tanaka M./Abe, T.

664.951.11:664.956
S-16
Abe, T.
    Development of "Katsuoboshi"-like dried fish using underutilized over-maturated chum salmonAbe T.,Tachibana N.,Tanaka M. / T. Abe ; соавт.: Tachibana N., Tanaka M. // More efficient utilization of fish and fisheries products / Sakaguchi M. More efficient utilization of fish and fisheries products / Sakaguchi M. - 2004. - P.203-207

Рубрики: кета--технология

   лососевые--технология

   технология рыбы и морепродуктов--сушка-вяление

Кл.слова (ненормированные):
кета -- лососевые -- технология
Доп.точки доступа:
Tachibana N. \соавт.\
Tanaka M. \соавт.\