QR-код документа
664.951.11:664.951.037
S38
Schubring, R.
Veranderungen der Farbe und thermischen Stabilitat der Muskelproteine von Raucherforellen wahrend der Kuhllagerung / R. Schubring // Inf.Fischereiforsch. Inf.Fischereiforsch. - 2006. - S.52-58. - (Vol.53)
. - ISSN 1860-9902
| УДК | 664.951.11:664.951.037 |
Рубрики: форель--технология
технология рыбы и морепродуктов--холодильная техника
Кл.слова (ненормированные):
форель -- технология