Lipid oxidation and lysine availability in smoked Atlantic mackerel fillets and Baltic spratsKoldziejska I.,Niecikowska C.,Sikorski Z.E./Kolodziejska, I. et al.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.951.22+664.951.27:664.951.3
K70
Kolodziejska, I. et al.
    Lipid oxidation and lysine availability in smoked Atlantic mackerel fillets and Baltic spratsKoldziejska I.,Niecikowska C.,Sikorski Z.E. / I. et al. Kolodziejska // Bull.Sea Fish.Inst. Bull.Sea Fish.Inst. - 2004. - P.13-21. - (Vol.163,N3) . - ISSN 1429-2335

УДК
664.951.22+664.951.27:664.951.3

Рубрики: шпрот--технология

   скумбрия--технология

   технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
шпрот -- скумбрия -- технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг