Lipid oxidation and lysine availability in Atlantic mackerel hot smoked in mild conditionsKolodziejska I.,Niecikowska C.,Sikorski Z.E.,Kolakowska A.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.951.27:664.951.3
L79

    Lipid oxidation and lysine availability in Atlantic mackerel hot smoked in mild conditionsKolodziejska I.,Niecikowska C.,Sikorski Z.E.,Kolakowska A. // Bull.Sea Fish.Inst. Bull.Sea Fish.Inst. - 2004. - P.15-27. - (N1 (161)) . - ISSN 1429-2335

УДК
664.951.27:664.951.3

Рубрики: скумбрия--технология

   технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
скумбрия -- технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг