Effect of icing and frozen storage on the stability and some quality characteristics of Egyptian eels (Anguilla anguilla) and catfish (Clarias lazira)N.S. Ahmed, M.A. Hamza, M.H. Abdel-Aal/Ahmed, N.S.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.951.19
A27
Ahmed, N. S.
    Effect of icing and frozen storage on the stability and some quality characteristics of Egyptian eels (Anguilla anguilla) and catfish (Clarias lazira)N.S. Ahmed, M.A. Hamza, M.H. Abdel-Aal / N. S. Ahmed ; соавт.: Hamza, M.A., Abdel-Aal, M. // Bull. Nat. Inst. Oceanogr. Fish. ARE. - 1989. - P. 107 - 118. - (Vol. 15, ¦ 1)

Рубрики: Угорь--Технология

   Сомовые--Технология

   Технология рыбы и морепродуктов--Холодильная техника

Кл.слова (ненормированные):
Угорь -- Сомовые -- Технология
Доп.точки доступа:
Hamza, M.A. \соавт.\
Abdel-Aal, M. \соавт.\

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг