Quality of fish ball from surimi as affected by starch and sterilizuing conditionsRunglerdkriangkrai J.,Banlue K.,Raksakulthai N./Runglerdkriangkrai, J. et al.

 

QR-код документа

Оценок: 0

664.9512
R93
Runglerdkriangkrai, J. et al.
    Quality of fish ball from surimi as affected by starch and sterilizuing conditionsRunglerdkriangkrai J.,Banlue K.,Raksakulthai N. / J. et al. Runglerdkriangkrai // Kasetsart Univ.Fish.Res.Bull. Kasetsart Univ.Fish.Res.Bull. - 2008. - P.39-47. - (Vol.32 N1) . - ISSN 0125-796X

УДК
664.9512

Рубрики: технология рыбы и морепродуктов--полуфабрикаты

Кл.слова (ненормированные):
технология

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг