QR-код документа
УДК664.14
С20
Сарафанова, Л. А.
Применение пищевых добавок и переработке мяса и рыбы / Л. А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2007. - 256 с. : ил. + 23см. - ISBN 978-5-93913-1 42-1 : 750руб.00к. р.
перепл¬т-картон
| УДК | 664.143 |
Рубрики: Пищевые продукты
Технология рыбы и морепродуктов--химические методы--консервы
Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром
Экземпляры всего: 2
Лаб. аналитич. и нормативного обеспеч. качества и безопасности (2)
Свободны: Лаб. аналитич. и нормативного обеспеч. качества и безопасности (2)