QR-код документа
УДК597
С 21
Сафронова, Г. А.
Исследование нуклеотидов, нуклеозидов, пуриновых и пиримидиновых оснований мяса и их изменений в процессах тепловой обработки и посолаВсесоюз.НИИмясн.пром-ти / Г. А. Сафронова // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1975.-23 с.
| УДК | 664.922:577.1 |
Рубрики: Мясная промышленность
Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
биохимия -- мяспром -- технология -- посол -- 1975