QR-код документа
УДК664.95
М 64
Миронова, О. В.
Исследование изменений свойств мяса рыбы осетровых пород при холодильной обработке в условиях совершенствования балычного производстваЛенингр.технолог.ин-т холод. пром-ти / О. В. Миронова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л,1967.-15 с.
| УДК | 664.951.019.242.2 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--балык--биохимия и контроль--исследования
Осетровые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- осетровые