QR-код документа
УДК664.95
П 27
Першина, Л. И.
Роль и значение механохимических процессов в изменении качественных свойств рыбы при холодильной обработке и храненииКТИРПХ / Л. И. Першина // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1961.-20 с.
| УДК | 639.951.037.5.044:597-1.05 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1961