Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении/Горохов, Ю.И.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
Г 70
Горохов, Ю. И.
    Разработка инструментального метода оценки цвета копч¬ной рыбы и исследование цветообразования при горячем бездымном копчении / Ю. И. Горохов // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -М.,1989.-24 с.

УДК
664.951.31:664.951.019.17

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--исследования--копчение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1989

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг