QR-код документа
664
С 17
Самарцева, Е. С.
Исследование изменений физико-химических свойств натурального и подгидрированного подсолнечных масел при обжариванииКраснодар. политех. ин-т / Е. С. Самарцева // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Краснодар,1974.-32 с.
| УДК | 664.3 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--обжарка--биохимия и контроль
Жиры и масла
Кл.слова (ненормированные):
технология -- жиры -- 1974