QR-код документа
УДК664.95
Я 73
Яричевская, Н. Н.
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука : автореф.дис.на соиск. уч.степ.канд.техн.наук /ФГУП ВНИРО. - М., 2013.- 24 с. / Н. Н. Яричевская. - [Б. м. : б. и.]. - Б. ц.
| УДК | 639.281.8:664.951.039.4 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--физические методы--микробиология
Крабы--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- крабы -- мороженая продукция -- краб камчатский -- ультразвук -- ВНИРО -- 2013
Свободных экз. нет