Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья/Клочко, Н.Ю.

 

QR-код документа

Оценок: 0

УДК664.95
К 50
Клочко, Н. Ю.
    Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащ¬нных компонентами растительного сырья / Н. Ю. Клочко // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -Калининград, 2004.-24 с.

УДК
664.951.32

Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--копчение

Кл.слова (ненормированные):
технология -- 2004

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг