QR-код документа
УДК664.9
Г 83
Григорьева, И. Я.
Влияние вида сырья и характера технологической обработки на вкус и аромат сол¬ных продуктов из свинины и конины / И. Я. Григорьева // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М., 1979.-25 с.
| УДК | 664.922:577.112.387 |
Рубрики: Пищевые продукты
Мясная промышленность
Биохимия
Кл.слова (ненормированные):
мяспром -- биохимия -- технология -- 1979