QR-код документа
УДК664.95
К 92
Купина, Н. М.
Разработка технологии слабосол¬ных разделанных рыб с применением ферментного препарата (на примере терпуга)ВНИРО / Н. М. Купина // Автореф. дис. канд.техн. наук. - -М.,1985.-24 с.
| УДК | 664.951.2+664.951.014:577.15:597.5 |
Рубрики: Терпуг--биология
Технология рыбы и морепродуктов--посол--ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- терпуг -- ВНИРО -- 1985