QR-код документа
УДК694.95
З-17
Зайцев, В. М.
Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.
| УДК | 664.951.037.52 |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--замораживание--общие вопросы
Кл.слова (ненормированные):
технология -- 1982