QR-код документа
УДК581:664
Р 25
Ратушный, А. С.
Изучение протеолитических ферментов проросших семян сои как размягчителей мясаМИНХ / А. С. Ратушный // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -М.,1964.-21 с.
| УДК | 581.199:664.91/.94 |
Рубрики: Мясная промышленность
Пищевые продукты
Ферменты
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мяспром -- ферменты -- соя -- семена -- 1964