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664.951.11:664.951.037
S38
Schubring, R.
    Veranderungen der Farbe und thermischen Stabilitat der Muskelproteine von Raucherforellen wahrend der Kuhllagerung / R. Schubring // Inf.Fischereiforsch. Inf.Fischereiforsch. - 2006. - S.52-58. - (Vol.53). - ISSN 1860-9902

Schubring, R. Veranderungen der Farbe und thermischen Stabilitat der Muskelproteine von Raucherforellen wahrend der Kuhllagerung [Текст] / R. Schubring // Inf.Fischereiforsch. / Inf.Fischereiforsch. - Hamburg, 2006. - С. S.52-58

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O-28
Oehlenschlager, J.
    Lagerversuch von frischem bzw.tief gefrorenen gelagerten kalt gerauchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhangigkeit von der Lagerzeit / J. Oehlenschlager // Inf.Fischereiforsch. Inf.Fischereiforsch. - 2009. - S.49-52. - (Vol.56). - ISSN 1860-9902

Oehlenschlager, J. Lagerversuch von frischem bzw.tief gefrorenen gelagerten kalt gerauchertem Atlantischem Lachs (Salmo salar) in 200-g-Fertigpackungen mit sensorischer Beurteilung in Abhangigkeit von der Lagerzeit [Текст] / J. Oehlenschlager // Inf.Fischereiforsch. / Inf.Fischereiforsch. - Hamburg, 2009. - С. S.49-52