Поиск по Электронному каталогу

УДК694.95
З-17
Зайцев, В. М.
    Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.

Зайцев, В.М. Разработка технологии ливерных колбас с применением электроконтактной бланшировки сырьяМоск.технолог.ин-т рыбн. пром-ти и хоз-ва им А.И. Микояна [Текст] / В. М. Зайцев // Автореф. дис. канд. техн.наук. - -М.,1982.-24 с.

УДК664.95
К 18
Каминарская, А. .К.
    Исследование процессов замораживания и холодильного хранения тресковой печениКалининг.технич.ин-т рыбн.пром-ти и хоз-ва / А. .К. Каминарская // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1959.-11 с.

Каминарская, А.К. Исследование процессов замораживания и холодильного хранения тресковой печениКалининг.технич.ин-т рыбн.пром-ти и хоз-ва [Текст] / А. .К. Каминарская // Автореф. дис. канд.техн.наук. - -М.,1959.-11 с.

УДК664.95
С 46
Скурденис, Й. А.Й.
    Кинетические закономерности процесса нанесения защитных растворимых составов на блоки замороженной рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Й. А.Й. Скурденис // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1986.-16 с.

Скурденис, Й.А.Й. Кинетические закономерности процесса нанесения защитных растворимых составов на блоки замороженной рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти [Текст] / Й. А.Й. Скурденис // Автореф.дис.канд. техн. наук. - -Л.,1986.-16 с.

УДК664.95
У 18
Уварова, Н. А.
    Макро- и микроэлементный состав и его изменение при хранении мороженой рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти / Н. А. Уварова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Л.,1976.-23 с.

Уварова, Н.А. Макро- и микроэлементный состав и его изменение при хранении мороженой рыбыЛенингр.технолог.ин-т холод.пром-ти [Текст] / Н. А. Уварова // Автореф.дис.канд.техн.наук. - -Л.,1976.-23 с.