База данных: Авторефераты
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Б 69
Блинов, Ю. Г.
Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы / Ю. Г. Блинов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1987.-16 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--консервы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мороженая рыба -- 1987
Б 69
Блинов, Ю. Г.
Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы / Ю. Г. Блинов // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л.,1987.-16 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--хранение--консервы--биохимия и контроль
Кл.слова (ненормированные):
технология -- мороженая рыба -- 1987
2.
Подробнее
М 64
Миронова, О. В.
Исследование изменений свойств мяса рыбы осетровых пород при холодильной обработке в условиях совершенствования балычного производстваЛенингр.технолог.ин-т холод. пром-ти / О. В. Миронова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л,1967.-15 с.
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--балык--биохимия и контроль--исследования
Осетровые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- осетровые
М 64
Миронова, О. В.
Исследование изменений свойств мяса рыбы осетровых пород при холодильной обработке в условиях совершенствования балычного производстваЛенингр.технолог.ин-т холод. пром-ти / О. В. Миронова // Автореф. дис. канд. техн. наук. - -Л,1967.-15 с.
| УДК |
Рубрики: Технология рыбы и морепродуктов--балык--биохимия и контроль--исследования
Осетровые--технология
Кл.слова (ненормированные):
технология -- осетровые
Страница 1, Результатов: 2